巧克力夹心面包

 时间:2025-01-10 09:27:02

1、将所有面包材料除黄油之外投入面包机或厨师机里,面包机顺序是:糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、可可粉、酵母,厨师机尽量先粉类后水,揉合成软硬适中的面团。

巧克力夹心面包

3、整形后发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。

巧克力夹心面包

5、将发好的面团分成6个左右,然后滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

巧克力夹心面包

7、分别将面团擀平包入馅料收口滚圆,注意收口一定要捏紧然后朝下放置。

巧克力夹心面包

9、发好后160度预热烤箱,预热完成后转150度烘烤10分钟左右,然后再转135度烘烤7分钟。风炉也可以同时烤多层。

巧克力夹心面包

11、掰开看看,诱人的味道哦!

巧克力夹心面包

13、成品2

巧克力夹心面包

15、成品4

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