剁椒木耳炒鸡蛋

1、准备好材料；

2、木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

3、鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

4、木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

5、葱、蒜切碎；

6、锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

7、锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

8、待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

9、加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。