茄汁龙利鱼的做法

1、西红柿洗净，在顶部开十字花刀，热水炒汤，去皮

3、龙利鱼洗净，沥干水分，切块，稍微大一些口感会更好。 加料酒、十三香、姜末，少量盐腌制20分钟 也可以把葱姜切丝用少量清水泡制成葱姜水腌制，懒得这么做了。

5、下入十分之九的西红柿丁，翻炒，加适量水炖煮30分钟

7、倒入腌制好的龙利鱼和剩下的西红柿丁，煮5分钟左右，根据鱼块的大小定时间。