好吃的葱油拌腐竹

1、腐竹提前用清水泡发。建议泡半天以上。

2、泡至无硬块，清洗干净，沥水。

3、坐油锅，放入姜片葱花熬开。

4、倒入腐竹，加盐，老抽加适量清水大火烧开。

5、汤汁略收干，加入薄薄的淀粉水色欠。

6、拌匀出锅。