香菇冬笋炖五花肉制作方法

1、将五花肉切成手指粗的肉条。放入冷水中，煮沸汆水。撇去浮沫，沥净水分备用。

3、冬笋切成厚片，焯水，沥净备用。（焯水可以去除冬笋中的草酸，以及冬笋的酸涩味，草酸会影响人体对钙质的吸收，所以要去掉。）

6、完成后从高压锅中倒回铁锅中。大火收汁后，盛出即可食用。