蒜蓉酱的做法

1、大蒜制成蒜末，过水，挤干水，备用

2、葱、姜、小米椒切末

3、生抽、蚝油盛小碗，调匀，备用

4、红花油加入炒锅，三成热时，加入20%的蒜末

5、全程小火，炒至金黄

6、捞出备用，（金蒜）

7、将油加热至5成热，加入60%的蒜末，加入葱姜蒜末，加入生抽、蚝油、盐，炒两分钟左右

8、加入金蒜，余下的生蒜末

9、加入少许鸡精，拌匀，关火

10、装瓶

11、万能的蒜蓉酱做好了，可以用来烤一切啦。