酥到掉渣的羊肉西芹

1、细嫩芹菜洗净切块，用开水烫一下，用冷水浸泡，控水，保持干净备用。

2、把羊肉洗净切片。把它放在碗里，加一点鲜美的，一点胡椒面，料酒，一点淀粉。好好搅拌。

3、葱姜蒜辣椒切片备用，同时锅烧热加油。

4、油大约六七成热后羊肉入锅，快速翻炒。炒制变色放置一边。这是懒人做法，正常应该盛出来，放一边待用。

5、洋葱、姜、大蒜和辣椒都很好吃。用料酒在锅里把羊肉炒熟。让羊肉充分尝一尝。喜欢吃辣的可以加哦！

6、西芹入锅加盐翻炒均匀，一盘超级可口的羊肉炒西芹出锅！