平底锅香脆薯片

1、四个小土豆，去皮洗净。

2、切成薄片，越薄脆的越快。用淡盐水浸泡十分钟。

3、捞出，穿在铁签上，晾干。（晾干，至少表面没有一点水分。有时间晾一天更好）

4、平底锅倒一点点油润润锅，撒半匙盐，保持中火即可。

5、放入晾干的土豆片。

6、中火煎炸，一面定型再翻。

7、土豆片外围出焦糖色即可捞出，撒少许五香粉，晾凉后就变得酥酥脆脆了。