1、用2个盆子分别称好面粉。
2、250g面粉倒入125ml油。
3、先用筷子搅拌成颗粒，再用手揉成团，揉成团的酥油皮就好了，包上保鲜膜静放。
4、水油皮：300g面粉+100ml油+120ml水，搅拌均匀并揉成团，包上保鲜膜静放。
5、拿出酥油皮面团揉成二条，并用水果刀切成22等份；同样 ，拿出水油皮面团揉成二条，并用水果刀切成22等份，摆放好并用保鲜膜盖住。
6、水油皮压平包入酥油团。
7、用面棍压成椭圆。
8、圈起，并重复7、8步骤一次。
9、一边做一边用保鲜膜盖住圈好的皮，以免皮干了。
10、取一份最开始圈好的皮，用面棍把皮圈压成方型或圆型
11、包入豆沙或肉松。
12、像包包子一样把口子合到一块压紧，收口朝下放在板上压平。
13、用小刀在饼上面划三条。
14、烤箱调到250度预热。
15、生坯刷上蛋液。
16、预热好的烤箱，温度调成200度20分钟。
17、烤好的老婆饼出炉。
