1、猪肝洗干净后，切片。
2、生姜洗干净后切片，和猪肝片一起放入清水中浸泡半个小时左右，期间十分钟左右换次水。
3、泡好的猪肝和生姜一起放入锅中，大火煮沸，捞出沥水备用。
4、意面放入清水中浸泡15分钟左右。
5、浸泡好的意面放入沸水中煮至熟软，捞出来，备用。
6、将煮好的猪肝研磨碎，备用
7、西红柿、洋葱洗干净后，切碎，备用。
8、菠菜洗干净，用开水煮熟后，捞出切碎，备用。
9、锅中倒入少量油，倒入西红柿碎丁和洋葱炒至有香味后，加入少许清水煮沸。
10、锅内倒入意面，盖上盖子小火煮5分钟左右，倒入菠菜和猪肝，搅拌均匀，盛出就可以吃啦。
