手工三色芋圆

 时间:2024-10-14 19:38:22

1、将红薯、紫薯、芋头洗干净

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2、削皮

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3、切薄片上锅蒸

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4、一层层码放

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5、芋头在最上层,避免和紫薯染色

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6、蒸的过程中准备好木薯粉、糖等

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7、蒸熟后取出加少量白糖,不用加特别多,煮熟后汤中加糖也是可以的

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8、红薯加糖

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9、紫薯加糖

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10、芋头捣烂,过筛后更细腻,我觉得过筛太慢,后边就省略这一步骤了

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11、红薯捣烂成泥

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12、紫薯捣烂

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13、加入木薯粉,一点点加入

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14、芋头加入木薯粉揉成面团,不用加水

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15、红薯加入木薯粉揉成面团,不用加水

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16、紫薯加入木薯粉揉成面团

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17、紫薯面团如果有一点干的话可以加少量水

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18、三个面团就好啦

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19、面团揉搓成长条,切成小段即可

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20、撒上一点木薯粉防粘

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21、芋头面团切段

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22、紫薯面团切段

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23、三个面团全部切好啦

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24、放入开水中煮一会儿,刚放进去会沉底,等飘上来基本就熟啦

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25、煮好捞出放凉水或冰水里,冬天可以热吃

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26、我加了龟苓膏、红豆薏米和蜂蜜

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27、这个是加了酸奶的,开吃吧

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