超级赞的芸豆焖猪尾巴

1、猪尾巴洗净；斩成段；

2、热水下锅，再次烧开，撇去浮沫；

3、捞出冷水冲凉，沥干水备用；

4、锅中少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒煸香；

5、放入猪尾巴，翻炒至表面微焦；加糖，沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油；

6、再沿锅边烹入果醋，翻炒均匀；

7、倒入适量的水，煮开；

8、胡萝卜切滚刀块；事先泡好的白芸豆；

9、将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅；

10、放入胡萝卜和白芸豆；

11、连汤汁倒入炒锅；

12、撒盐调味，大火收汁。