乐山脆豆腐怎么做

1、豆腐一块500g左右，

2、切成同等大小的方块后，在一分二成三角形，

3、豆腐沥干水分，七成热下油锅

4、炸至金黄色捞出，

5、豆腐块用小刀先划个正方形

6、再用小勺掏出里面豆腐，做成豆腐盒，

7、青、白、胡萝卜切丝，香菜切碎，

8、加盐、生抽、醋、糖、红油搅拌均匀，

9、在撒入香菜拌匀，酿入豆腐盒即可。