怎么做鸡肉炒板栗

1、鸡肉冷水放入水中，放入姜片、料酒，水开捞出，鸡肉备用。

2、热锅下油，放入冰糖，翻炒出糖色。

3、放入鸡肉翻炒至金黄色。

4、放入姜片、大蒜、豆瓣酱、耗油、老抽翻炒一分钟。

5、倒入板栗翻炒均匀。

6、加入一碗开水，超过板栗，再加上盐，盖上锅盖中小火煮20分钟即可出锅。