咸香软糯的鸭蛋肉松青团的做法

 时间:2024-10-13 12:14:18

1、鼠曲草汁倒入糯米粉中活成面团

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2、澄粉中加入开水,活成面团

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3、活好的澄粉面团和糯米粉面团揉合在一起

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4、加玉米油继续揉成面团

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5、成团后盖保鲜膜,放旁边醒30分钟

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6、这时把鸭蛋黄放烤盘中,上下火150度烤10分钟

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7、鸭蛋黄烤好后压碎,放入肉松搅拌均匀

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8、加入蛋黄酱,继续搅拌均匀,使之充分融合在一起

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9、醒好的的面团团成40克每个的团,蛋黄肉松团成25克的每个团

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10、然后取一个面团将肉松蛋黄包起来,煮开水,水开后将包好的青团放上锅蒸10分钟

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11、蒸好后马上开盖刷一层薄薄的玉米油封层

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12、最后可以放金箔点缀一下

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13、咬一口皮薄馅大,黏糯适口,松香宜人

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