泡萝卜酸辣肥肠

1、已处理的肥肠600g。

3、肥肠冷水下锅，加姜片，料酒，焯水。

5、卤煮的同时准备配料。泡萝卜，泡红椒，自坛中取出；去皮的大蒜，洗净的姜，青蒜，紫皮洋葱。

7、卤煮放温凉的肥肠，改刀切段。

9、翻炒到泡椒出香味，出红油。

11、炒至肥肠出油，略焦黄。

13、入泡萝卜翻炒。

15、加盐调味。

17、加鸡粉调味，翻炒均匀后出锅即可。