开胃菜：煸炒酸辣肥肠

1、新鲜肥肠买回来用米醋清洗干净，下锅加适量料酒煮熟，然后切长条。其他配菜切好备用！

2、起油锅，倒入姜，蒜米，辣椒，豆豉，下锅煸炒

3、中火，把配料炒出味

4、加入酸笋，继续中火翻炒2分钟

5、倒入肥肠，煸炒干肥肠水份

6、加入，酱油，耗油，盐，翻炒入味，煸炒香即可！

7、炒好的肥肠，酸辣爽口，很下饭哦！