佐酒必备的五香花生米的做法

1、花椒大料桂皮香叶小茴香和干辣椒放入小锅中，小火煸炒；

2、香料出香味后，加入100g水；烧开后，转小火盖盖煮10分钟；

3、关火，加入花生米以及盐，搅拌均匀；

4、浸泡1~2个小时，中间隔20分钟翻动一次，最后滤出多余的水分平铺开晾20分钟；晾好的花生米直接放入烤盘中平铺开；

5、烤箱预热185度，将烤盘放入，烤制5分钟后，拿出用手拨动一次，让水分充分散开；

6、继续放入烤箱烤制5分钟，重复上述动作，最后再烤5分钟，见到脱皮的花生变成微黄，即可拿出晾凉。