1、面粉和水调成面糊，以能挂住筷子合适，搅匀就行尽量不要有干面疙瘩，待用。
2、鸡蛋打散，锅里放油稍多一点，后来调馅就不放了，炒到定型就关火，用筷子使劲搅散，放入木耳（提前切碎），虾皮洗洗空干水放入这两样，放凉后拌入切碎的韭菜，蚝油，因为虾皮蚝油都有滋味不放盐了。
3、舀一勺放入平底锅用木铲摊圆饼不要太厚，我用煎饼果子的木板摊的面糊，放入馅料，放到一半边，周围尽量不要弄上馅，用木铲挑起没有馅料的一面迅速折到对半，这一步要快，别烫着自己的手，小心一点，折好后用铲子四周压压结实。
4、这就是折好后的样子。
5、酪到有点黄的反面，因为馅料都是能吃的很快熟了。
6、出锅啦！
