1、把所有材料准备好。
2、猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。
3、青瓜洗干净，切成块。
4、木耳和黄花菜用温开水泡开。
5、泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。
6、鸡蛋加小许盐和水打散。
7、热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。
8、中火快速炒成蛋滑。
9、铲起备用。
10、热锅下油，油热后倒入猪肉。
11、翻炒，炒至变色，铲起备用。
12、热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。
13、翻炒几下，倒入青瓜。
14、炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。
15、加入炒好的蛋滑。
16、翻炒均匀，加入小许盐调味。
17、装碟，即可开吃。
18、鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。
