怎么做胡萝卜土豆炖牛肉

1、将牛肉切大块，加入生姜、生抽、适量料酒，用手爪匀，腌制二十分钟备用。

2、将土豆切块，胡萝卜切块，提前一夜泡好的香菇干切碎，小米椒切碎，蒜苗切碎备用

3、大火热锅，倒入适量食用油，下腌制好的牛肉翻炒，至肉色变白出现香味，倒入一碗清水，加入香菇、蚝油、酱油、适量食盐转中火焖煮15分钟

4、下入切好的萝卜块、土豆块，小米椒，倒入一碗清水，中火焖煮15至20分钟。

5、加入蒜苗，进行翻遍，倒入半碗淀粉水进行勾芡，大火收汁。

6、配上一碗提前一夜泡发的红腰豆白米饭，生活很惬意！