1、鱼杂2斤多一点。鱼杂其实包括鱼内脏的，但我们这边人并不习惯吃。准备好的鱼仔成分有：鱼骨棒，鱼头，鱼皮、鱼尾巴、鱼刺和鱼泡。
2、调味品切好。一般都是不固定的，喜欢吃辣的人可以再切一些红辣椒。
3、锅里加正常量的油，用切好的调味品炝锅，闻到香味即可。
4、鱼杂怎么做好吃图解：把鱼杂倒入锅里翻炒，使鱼杂受热均匀。
5、生抽和老抽混合，比例大概1：3加入锅里，然后再加一些料酒和盐，翻炒。
6、红烧鱼杂家常简易做法—往锅里加水，没过鱼头高度，盖上锅盖开始炖煮。
7、炖煮一段时间后加入一些糖，搅拌均匀，转小火炖一会。
8、咸淡都没问题后就可以起锅了，这道鱼杂做法简单，口感却非常棒。
