香辣鱼丸龙虾尾

1、龙虾尾解冻后还剩300克，焯烫备用。

2、墨鱼丸解冻后一切两半，焯烫备用。

3、选用土豆和胡萝卜来做配菜，去皮洗净，切长条，煮三分钟捞出，铺在盘子底。。

4、大火，起锅烧油，把葱花，生姜，毛葱头扔进去炝锅。

5、炝出香味。

6、放1把干花椒增加香气。

7、放100克火锅底料，这是这道香辣味菜的味型所在。

8、炒化后再放点干的红辣椒一起翻炒几下。

9、倒入龙虾尾和墨鱼丸，大火翻炒。

10、三分钟后放1匙盐增加咸度。关火出锅，倒在土豆胡萝卜条上即可。