老坛酸菜鱼做法

1、鱼拆分切片，鱼肉用盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌着鱼骨不用腌，豆芽洗净，酸菜切好，干红辣椒切碎

4、花椒用刀背碾好，下鱼骨，开后中火半小时下豆芽、蛋黄，加生抽

6、烧一勺热油泼上，可以洒点葱花香菜，开吃！