熟悉我的同学都知道，我是个无肉不欢的主儿，基本上属于女人中的吃肉机，还是特等的那种。基本上，肉啊，肉干啊，肉酱啊，肉松啊什么的，都是我的心头好。而肉松本身是我比较喜欢的一种食材，尤其是配上抹了美乃滋的面包，简直就是绝配。
跑题了，跑题了，今天的这道不是和面包配哦，而是有点中式的风格特点，和我们的鸡蛋饼来个激情碰撞。
香肠肉松鸡蛋卷的做法
1。面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩，请用勺子将其碾碎)。
2。加入打匀的鸡蛋液，加盐调味，搅拌成均匀的面糊。
3。平底锅刷薄薄的一层油，小火，待油热，倒入适量的面糊，利用面糊尚没有凝固的时间，用手腕的力量转动锅子，使之成为均匀圆整的蛋饼。
4。当蛋饼的表面开始凝固，将蛋饼反过来，煎至两面金黄。
5。将煎好的蛋饼放在菜板上。
6。上面铺上肉松。
7。铺上切成条的香肠和胡萝卜。
8。用卷寿司卷的手法，将蛋卷卷紧卷好。
9。用刀切段，装盘即可。
小贴士
1。煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多。
2。煎蛋饼一定要小火，避免火大饼薄比较容易糊。
3。喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔，口感更清爽。
