酱香啤酒鸭的做法

1、锅内加入适量冷水，放入鸭块大火煮开。

2、加入适量花雕酒，继续煮几分钟至酒气消散，捞出鸭块冲洗干净。

3、锅内加入少许油，加入鸭块煸炒至出油，加入葱、姜和干辣椒。

4、加入啤酒（基本没过食材）。

5、加入茶树菇。

6、调入适量黄豆酱。

7、调入适量蚝油和少许盐（可以再调入少许糖），大火煮开，转中小火加盖焖煮至鸭肉酥烂即可。