蛋黄南瓜怎么做

1、取出南瓜，洗净后切成条状，放于一旁待用。

2、取出一碗，将咸蛋黄加入其中，打碎后加入少量盐。

3、往锅中倒入适量的水，取出切好的南瓜加入其中，进行短时间的焯水之后捞出。

4、将锅中的水倒掉，加入食用油，加入咸蛋黄。

5、待半分钟之后，再倒入南瓜条于咸蛋黄之上。

6、将南瓜条进行翻炒，包裹上咸蛋黄即可完成。