酸甜可口的乌梅排骨的做法

1、1.排骨焯水，加入大葱，生姜，料酒。浮沫煮出来以后，撇去浮沫，将排骨捞出来。焯水时间长点短点都可以。大概两三分钟。

2、2.小火，锅内热油，加入冰糖，炒糖色

3、3.下大葱节继续翻炒增香

4、4.下焯水后的排骨翻炒

5、5.加入老抽调色，大概一勺的量

6、6.继续翻炒，直到排骨上色均匀

7、7.加入一大碗清水，放入八角两粒

8、放入乌梅，调中大火煮

9、糖色带着水气泡有点看不出颜色深浅，反正自己看着舒服即可

10、起锅撒上白芝麻