1、提前泡好香菇，不加也行，爸爸这里用的羊肚菌。
2、精五花肉加入姜片，花椒煮开。
3、煮到肉变色定型后，捞出来。
4、锅内倒入适量油。
5、小火烧到五成热时，加入冰糖，没有冰糖可以用白砂糖代替。
6、还是小火，炒到糖变色冒很多泡泡。
7、加水，姜片，花椒，烧开。
8、红方腐乳！看大小，放了两块。
9、两块红方腐乳！再倒一点腐乳罐子里面的腐乳汁。
10、最后放入葱段。
11、加入刚刚煮好的肉，加水到淹到肉。
12、加入生抽，大概两个这么多。
13、然后还需要 八角，两个。
14、黄酒，啤酒，料酒都可以。
15、再加入鸡精适量。
16、加入白胡椒适量。
17、梅干菜，冬菜，或者芽菜适量。
18、加一小勺盐，烧开。
19、全部倒入高压锅大概40分钟，或者就炒锅小火一个半到两个小时。
20、烧好以后，把蘑菇，肉捞出来摆盘，如果剩的汤汁少，就可以一并倒入！就能吃了。
21、汤汁多，可以用豆粉勾芡。
22、豆粉兑水！加入到汤里。
