辣子鸡的做法。教你怎么做辣子鸡

1、鸡切块热水过一次洗尽血渍，加入马铃薯淀粉，料酒，葱和少量盐腌制20分钟

2、干辣椒拿冷水浸泡5分钟

3、热锅烧油至七分热时倒入鸡块 炸至金黄色（边缘炸焦一点口感更好）然后滤出

4、倒入干昀鲮矬监辣椒翻炒出香味然后再倒入刚刚炸好的鸡块再次翻炒，倒入半勺料酒、一勺生抽，少许盐与糖和葱，翻炒即可出锅。