酱焖鲤鱼的家常做法

1、将鲤鱼400g洗净切成块备用；

2、将姜5g、干辣椒3g、葱5g去皮洗净切好备用；

3、在锅中放入5g菜籽油；

4、先均匀地在油中撒入4g食盐，这样可以避免煎鱼时粘锅；

5、将鱼块有皮的一面放入锅中，摆放整齐，煎至一面金黄；

6、翻面，再煎好另外一面；

7、加入切好的姜沫；

8、加入4g豆瓣酱；

9、加入100ml水，焖一会，让鱼煮入味；

10、加入3g蒸鱼豉油；

11、加入切好的干辣椒；

12、加入切好的香葱；

13、加入3g鸡精；

14、起锅，美味的酱焖鲤鱼就做好了。