蛋黄酥，只需松弛一次的做法，适合新手

1、咸蛋黄放入碗中，浸泡一下白酒去腥

3、先来做油皮，面粉，玉米油，白糖，清水倒入碗中搅拌均匀

5、再来做油酥，低筋面粉加入软化的黄油

7、将油皮面团和油酥面团分别平均分成16等份

9、捏紧收口

11、自下而上卷起来

13、再次卷起来

15、松弛的时间用来做馅料，红豆沙和咸蛋黄一起上称，共25了，用红豆沙包裹咸蛋黄

17、松弛完毕的面团两端向中间捏起来

19、包裹一个馅料

21、摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液

23、出炉啦，真香，我喜欢趁热吃，特别酥