经典川菜——虎皮青椒的作法

1、大青椒和二荆条选其一。去把，洗净滤水。注意哦，二荆条很辣的~根据口味选择。

3、锅再洗干净，放菜油。大火烧辣冒烟，转中火。烟渐小时，下青椒。火不能太大，炒几分钟即可。起锅，放少量酱油，醋，味精，一道美味的虎皮青椒就上桌了！有些地方的不放醋，而是在炒的时候放盐。但是，经验啊！放醋好吃哦！