腌蒜苔的做法

1、蒜苔4斤左右斤洗净晾干水分 去掉尾巴 切成段

2、盐40克撒到蒜苔上搅拌均匀

3、腌4个小时以上 腌出水分到不容易折断的程度

4、锅里不放油 把花椒大料炒出香味

5、然后倒入400克生抽 500克醋

6、加入40克冰糖一起煮开

7、煮开后一定要放凉

8、把腌出来的水沥干

9、放辣椒丝和姜丝

10、倒入放凉的料水

11、最后放入无水无油的容器里 加入20克左右的高度白酒 密封 两三天就能吃了。味道很不错呢！