私房菜小炒肉

1、瘦肉切成丝（可切的粗点），加料酒、盐、酱油、老抽腌制一下

2、辣椒洗净切块备用

3、葱蒜切碎备用

4、热锅，加豆豉、辣椒煸出香味，

5、加入腌好的瘦肉，翻炒至变色

6、出锅前加盐和味精调味即可