私房菜-炒花菜

1、花菜洗净切小朵，然后焯水捞出备用，五花肉切片；辣椒，大蒜切片。

2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，放入五花肉，慢慢炒出油。

3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。

5、待花菜边缘略微有一点点焦加入一点料酒，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。