怎样自制蚕豆炒鸡蛋

1、蚕豆剥去外衣，焯水。

2、鸡蛋打散，炒出。

3、一汤匙油爆香姜块，放入蚕豆火腿肠，炒一会，放糖。

4、放半碗水，煮一会，汤汁不要完全干，放盐，胡椒粉，鸡蛋，炒均匀即可。

5、简单好吃，清爽下饭。