鲍鱼粉丝的做法

1、将鲍鱼壳肉分离，肉和鲍鱼颗都用毛刷清洗干净。

2、将鲍鱼肉改十字花刀，如图。

3、调酱汁：蒜蓉酱加适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒搅拌均匀待用。

4、粉丝用开水烫软后铺在碗底，鲍鱼肉放回鲍鱼壳里，将其依次放在粉丝上。

5、将每个鲍鱼都淋上一勺先前调好的酱汁，多余的酱汁淋在粉丝上即可。

6、凉水入锅蒸，上汽后蒸8分钟即可。