1、乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程百中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
2、益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。并且其中也包括乳酸菌，可以说乳酸菌就是益生菌中的一种。
3、作用上的区别益生菌：产生重要的营养物质，帮助营度养物质的消化吸收。乳酸菌：促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。其实二者都是对人体有益的。
4、保健功能上的区别益生菌：改善制品风味，提高蛋白质、脂类和维生素等的代谢；调节肠道功能；降胆问固醇抗高血压功能；增强免疫力;抗癌、抗肿瘤作用。乳酸菌：免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力；抗肿瘤、预防癌症作用；控制人体内毒素水平，保护肝答脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。
