超简单红烧鱼丁

1、先准备好所需材料ˊ鳕鱼切小方块ˊ姜ˊ辣椒切片ˊ葱切段备用

2、鳕鱼肉以鱼肉醃料醃渍入味后ˊ沾裹上用(面粉+地瓜粉1:1调匀)的粉类ˊ然后静至反潮ˊ锅内加入酌量油烧热ˊ将裹好粉的鱼肉下锅ˊ以半煎炸方式将鱼肉煎炸至全面金黄香酥

3、完成鱼肉煎炸推至锅边ˊ留下少许油爆炒香姜片ˊ辣椒ˊ和一部分葱段

4、接着呛入酱油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滚

5、步骤4酱汁滚后改以中小火让其慢慢收汁入味

6、完成前再加入剩下的葱段ˊ略为拌匀即可

7、开胃又下饭的红烧鱼丁就完成囉。