柠檬红烧肉的做法

1、新鲜我土猪五花肉洗净；

2、洗净的五花肉洗净切小方块；

3、清水煮沸,放入切好的五花肉，汆汤去血腥浮漂；PS：这种土猪肉的浮漂相对少，很干净。

4、锅中放一点点油，把五花肉炒出油，起锅，油在锅中；

5、放入白砂糖煸炒出糖色，再放入煎出油我五花肉，生姜、八角、柠檬皮、柠檬汁，红烧酱油、料酒均匀煸炒；

6、加入适量的沸水，大火煮沸之后改为中小火；

7、不断翻炒至水煮煮干；

8、放蒜、盐、炒均收汁即可