年菜之——辣子鸡丁

1、鸡胸肉用刀背拍几下，使肉质口感更加松散。

2、将鸡胸肉切成大小适当的鸡丁。

5、将洋葱切丁备用。

6、锅中倒入适量植物油，将腌制好的鸡丁倒入锅中，炸至金黄后捞出。

7、锅中留少许底油，加热后，将干辣椒、花椒、姜片和蒜片放入锅中爆香。