非正宗不油炸的地三鲜（简易版）

1、准备食材：茄子、土豆、青椒、大葱、生姜、大蒜；

3、处理食材：土豆切滚刀块，用水煮10分钟左右，不要煮透了；

5、处理食材：大葱和生姜切细丝，大蒜拍一下分别切成粗粒和细粒两种；

7、煎茄汁：和煎土豆一样，下茄子后，煎到茄子边变色后盛出；

9、中火小煮：加一炒勺子的清水，加盐、糖和少量的酱油调味煮开；

11、勾芡：看青椒炒倒了，基本就好了，味道也调一下，我们勾一薄芡汁；