1、鲜虾洗好去壳，倒入适量的料酒和撒入少许白胡椒，腌制一会儿。（PS：白胡椒具有去腥提味的作用，非常适用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味）
3、倒入一半蛋液到装着米饭的碗里，用筷子拌均匀，这样弄可以使每粒米饭都蘸有蛋液，入口会更加的香。
5、接着就是炒鹅肝了，千万注意锅里不要放油！！！开小火，倒入鹅肝，接着你就会看到鹅肝里的油都会冒出，然后放入俩汤匙红酒（也可不加）。
7、接着倒入之前腌制的虾仁炒熟盛出。
9、下一步就是倒入所有的蔬菜烧出香味炒至变色，并加少许盐调味。
11、将所有的食材来回炒均匀，然后放入俩三小匙的盐。
13、然后撒入一把小葱。（其实对于这么一大份炒饭来说这点小葱是不够的，无奈家里没有小葱了…）
15、一份色香味俱全的炒饭就完成了！
