拔丝地瓜家庭版制作过程

1、红薯切滚刀块（不要太大）撒上干淀粉，使淀粉均匀的裹在红薯块上

3、将稍微降温的红薯块再次倒入油锅复炸一遍，这次是为了使红薯块的表面炸的稍微硬一点。

5、干锅放少许油，倒入白糖（平时我都是根据菜量随便放，今天为了写这个方子我特意称了一下，大概是45克左右）

7、倒入炸好的红薯块快速翻炒，使糖均匀的挂在红薯快上就可以装盘了。