怎么样做好吃的香辣虾

1、先把虾洗净，去除虾须，虾线，用清水洗净，过热水，焯下备用。

2、把葱姜蒜洗净，切片，香菜洗净，切段，备用。

3、开火，等锅烧热，下10克油，等油温差不多七成热时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。

4、出香味之后，把准备好的花椒，胡椒粉，干辣椒，白糖，料酒，盐全部放入锅中，放少量清水，然后大火把锅烧开。

5、锅开之后，把焯好的虾全部放去锅中，大火煮10分钟左右。装盘，撒上香菜段。