1、 将腰果放烤箱烘烤一下
2、 将170g的红酒先用小锅煮沸，蒸干红酒的酒精成分，剩余135g，冷却后备用
3、 将面团的材料和天然发酵种放进盆里搅拌均匀，再加入已经冷却后的红酒，把面粉和到没有多余水分为止
4、 把面揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至出膜；然后把腰果和葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀，混合好后，盖上保鲜膜进行发酵
5、 将发酵好的面团压平排气，接着把面团平均分成3块，盖上保鲜膜进行中间发酵
6、 发酵好后，将面团压平，从上往下折叠，再从下往上折叠，再把两边拉起囿鹣分胰向中间折叠，将面团搓成棒状。不要搓得太细，这样出炉后的面包才够宽。小心地把面包坯移到烤盘上，进行二次发酵
7、 将发酵好的面包坯，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱
8、 烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可
