夏季美食之油爆虾

1、虾去除虾线，剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分

2、锅中放适量油烧热，油量差不多盖过虾身，把虾放入油中炸

3、炸至虾壳跟虾肉有点分离，火力调节键选5档，大火收浓汤汁，炒匀后捞出虾

4、锅中留适量虾油，火力调节键选择3档中火，把姜末和葱末放入爆香

5、放入炸好的虾，迅速翻炒后烹入料酒

6、加白糖、盐，保持火力调节键5档，保持大火收浓汤汁，炒匀即可关火

7、成品