1、韭菜花，韭菜花是秋季用姜末、盐腌制好的小菜，也可以在超市买到的。春节期间可以将韭菜花打成浆，做火锅调料，或撒在调制好的素菜上一点，好看又美味，必备。
2、芥菜丝，也是秋季腌制好的，春节期间，可以拿出来装入小蝶，作为一种辅助小菜，爽口，它特殊的味道可以给春节的油腻调节一下。
3、五香花生米，是常备用的小菜，春节期间作为一种小菜拼盘，也是很不错的选择，作为拼盘即美味又营养。也是喝酒爱好者喜欢选用的小菜。
4、西兰花凉拌胡萝卜，美味又保健，是餐桌上最受欢迎的菜，在春节期间调一盘，增加美感和健康，在大鱼大肉的餐桌上显得非常重要。尤其是更受女士们欢迎。
5、豆腐乳是家常备用的、春节不可缺少的小菜，可作为火锅调料、小菜拼盘、菜的调味品等食用，他独特的风味在春节家宴上也是很受欢迎的，尤其是适合重口味的吃货们。
6、酸辣泡菜，绝对是春节期间除油解腻的爽口小菜，也是拼盘中的首先，开胃调味适合大众口味，中、老、青的男女嘉宾都喜爱它，是春节期间调味的首先小菜。
