如何做酱豆腐

1、豆腐切小方块，葱姜蒜、尖椒切碎，香菜、香葱切末备用。

2、坐锅加水，下入豆腐块焯水，开锅后滚烫1分钟捞出控水。

3、坐锅加油热后，下葱姜蒜炒香。

4、豆豉炒出红油后，倒入大豆酱翻炒，加入豆腐块、适量凉水，不要没豆腐；大火炖至汁少即可。

5、淋几滴香油，撒上碎尖椒、香菜末、香葱末。出锅即可